イエローマジックワイナリー  パンプアップルージュ 2020 | 地酒とワイン JO-JO酒店

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イエローマジックワイナリー  パンプアップルージュ 2020

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原材料:ぶどう(有核キャンベル100% 岩⼿県産)
750ml アルコール分9% 酸化防⽌剤未使⽤ 瓶内⼆次発酵 発泡(強め)
⼩売価格¥2640(税込み)
製造本数950 本
※岩⼿県産のキャンベルで作りました。除梗破砕したものと全房を層にした「ミルフィ
ーユ式」のマセラシオンカルボニックを3週間したMCワインです。より⾷との相性の幅を
考えてMCにし、熟したベリー・ローストしたコーヒー、⼝に含むと広がるジューシーな
キャンベル特有の強い葡萄としての旨味と酸味。⾹り⾼いキャンベルの発泡はエスニック
料理や中華など⾊んな⾹りを特徴とした料理にも合います。もちろん他の料理にも抜群に
寄り添ってくれるはずです。MC後搾汁し完全発酵後約3ヶ⽉間無亜硫酸塩・無窒素で保存
し、怖がらずに酸素に触れさせながら軽く乳酸発酵も⾏いました。このことにより、開栓
後、瓶内のガスが少なくなってもワイン本体の深い味わいが楽しめます。開栓時の溌剌と
開栓後のワイン本体の旨味が楽しめる2段階美味しいワインです。「Pump up」とネーミン
グをつけたのは、弾けるという意味と熱中、興奮するを意味しています。このワインで少
しでも楽しんで前に進んで欲しいと思ってつけました。また「猫」は我が家の3匹の猫た
ちを恵美が描きました。
今回 このワインは少し瓶内発⽣ガスが強め『爆泡』ですのでキッチリ冷やして静かに開
栓してお楽しみください。

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