弥栄鶴 山廃純米 七〇 1800ml | 地酒とワイン JO-JO酒店

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弥栄鶴 山廃純米 七〇 1800ml

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京の輝き米を100%使用した山廃純米の熟成酒。

しっかりとした酸は、後味をさらりとし、熱燗にするとグッと引き締まった味わいになります。

アルコール15% 日本酒度-10

品名 山廃純米七〇(やまはいじゅんまいななまる)
原料 米、米麹
原料米 京の輝き
精米歩合 74%

当店のコメント
弥栄鶴の代表する一本。私もこのお酒に感動して竹野酒造さまの存在を知りました。外見は熟成からくる鮮やかな琥珀色。香りはフルーティーで蜜のようなニュアンスも感じとれます。しかしぬる燗または燗にすることにより酸が際立ち
味全体のバランスがよくなります。和食にはもちろんピッタリですが、ぜひ洋食と合わせていただきたいです。例えばピザやクリーム系のパスタ。鶏肉クリーム煮なんかとも合わせていただくのがお勧めです

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