イエローマジックワイナリー　パンプアップ　ツンデレ2021

「YellowMagicWinery Pump up ツンデレ 2021」 原材料：ぶどう（⼭形県産スチューベン 100％） 750ml アルコール分 12％ 酸化防⽌剤未使⽤ 瓶内⼆次発酵 発泡 価格￥2750（税込） 製造本数 1500 本 ※⼭形県産のスチューベンで作りました。11⽉頭に除梗破砕し、ほぼ櫂⼊れをせずに2 ⽉頭まで約90⽇間の醸しを⾏いました。真冬に寒い時期にゆるりゆるりと発酵を続けさせ たこのワイン。ほぼ酸化させないように適度な放置により可愛らしいベリーベリーベリー の⾹りでいっぱいのワインになりました。以前までのこのワインのコンセプトには「ツン デレ」とネーミングする理由がありましたが今回のワインは「ツン無しのデレデレ」かも 知れません。発酵に時間をかけたワインですので開栓後、瓶内のガスが少なくなってもワ イン本体の深い味わいが楽しめます。開栓時の溌剌と開栓後のワイン本体の旨味が楽しめ る2段階美味しいワインです。「Pump up」とネーミングをつけたのは、弾けるという意味 と熱中、興奮するを意味しています。このワインで少しでも楽しんで前に進んで欲しいと 思ってつけました。また「猫」は我が家の3匹の猫たちを恵美が描きました。 今回 このワインは少し瓶内発⽣ガスが強めですのでキッチリ冷やして静かに開栓してお 楽しみください

イエローマジックワイナリー　パンプアップオレンヂ2021

Yellow Magic Winery Pump up オレンヂ 2021 ¥2,500（税込￥2,750） （岩谷さんのコメント　ホームページより抜粋） ※山形県産のナイアガラで作りました。除梗破砕したものを80日間果皮浸漬させ醸したワインです。香り高いナイアガラの香りを敢えて壊し、より食との相性の幅を考えてオレンジ仕上げにし、シナモン・ローズマリー・タイム香、口に含むと広がるジューシーなビターオレンジ、そして本来の果実の味覚。このことにより、エスニック料理や中華など色んな香りを特徴とした料理にも合います。もちろん他の料理にも抜群に寄り添ってくれるはずです。今回は特に櫂入れを少なくし放置し果皮がタンク内に自然沈降するまでそのままにしたことにより、開栓後、瓶内のガスが少なくなってもワイン本体の深い味わいが楽しめます。開栓時の溌剌と開栓後のワイン本体の旨味が楽しめる2段階美味しいワインです。「Pump up」とネーミングをつけたのは、弾けるという意味と熱中、興奮するを意味しています。このワインで少しでも楽しんで前に進んで欲しいと思ってつけました。また「猫」は我が家の3匹の猫たちを恵美が描きました。 今回　このワインは少し瓶内発生ガスが強めですのでキッチリ冷やして静かに開栓してお楽しみください。 ワインの管理はセラーまたは冷蔵庫にて保管してください

イエローマジックワイナリー　パンプアップルージュ2021

Yellow Magic Winery Pump up ルージュ2021 ¥2,500（税込￥2,750） ※山形県産のマスカットベリーAと自社農園のキャンベルで作りました。除梗破砕したものを80日間果皮浸漬させ醸したワインです。より食との相性の幅を考えて味の基本をベリーAから、熟したベリー・ローストしたコーヒー、口に含むと広がるジューシーなキャンベル特有の強い葡萄としての旨味と酸味。香り高いキャンベルの発泡はエスニック料理や中華など色んな香りを特徴とした料理にも合います。もちろん他の料理にも抜群に寄り添ってくれるはずです。今回は特に櫂入れを少なくし放置し果皮がタンク内に自然沈降するまでそのままにしたことにより、開栓後、瓶内のガスが少なくなってもワイン本体の深い味わいが楽しめます。開栓時の溌剌と開栓後のワイン本体の旨味が楽しめる2段階美味しいワインです。「Pump up」とネーミングをつけたのは、弾けるという意味と熱中、興奮するを意味しています。このワインで少しでも楽しんで前に進んで欲しいと思ってつけました。また「猫」は我が家の3匹の猫たちを恵美が描きました。 今回　このワインは少し瓶内発生ガスが強めですのでキッチリ冷やして静かに開栓してお楽しみください。 ワインの管理はセラーまたは冷蔵庫にて保管してください