山廃純米七〇生酒 2022（やまはいじゅんまいななまる）720ml

品名 山廃純米七〇生酒 2022（やまはいじゅんまいななまる） 原料 米、米麹 原料米 京の輝き 精米歩合 74% 価格 1800ml　２９７０円（税込み） 720ml　１４３０円（税込み） 京の輝き米を100％使用した山廃純米の生酒。 青リンゴ様の爽やかな香りと山廃特有の複雑な味わいが口中に広がります。 今だけの数量限定酒。弊社では珍しい高アルコールで旨味もいっぱいに広がります。 本数は少ないのでお早めにどうぞ。 火入の山廃純米七〇は年度違いの七〇をブレンドしておりますので、生酒とはかなり味わいが変わってきます。 アルコール度18.83%　日本酒度-4.51　酸度2.79　アミノ酸度2.44

山廃純米七〇生酒 2022（やまはいじゅんまいななまる）1800ml

品名 山廃純米七〇生酒 2022（やまはいじゅんまいななまる） 原料 米、米麹 原料米 京の輝き 精米歩合 74% 価格 1800ml　２９７０円（税込み） 720ml　１４３０円（税込み） 京の輝き米を100％使用した山廃純米の生酒。 青リンゴ様の爽やかな香りと山廃特有の複雑な味わいが口中に広がります。 今だけの数量限定酒。弊社では珍しい高アルコールで旨味もいっぱいに広がります。 本数は少ないのでお早めにどうぞ。 火入の山廃純米七〇は年度違いの七〇をブレンドしておりますので、生酒とはかなり味わいが変わってきます。 アルコール度18.83%　日本酒度-4.51　酸度2.79　アミノ酸度2.44

弥栄鶴　天酒大明神　生酒　2022

弥栄鶴　天酒大明神　生酒　2022 720ml 小売価格　1,980円（税込） 京丹後市の峰山町丹波地区にある多久神社。祭神である豊宇賀能咩命（とようがのめのみこと）は「丹後国風土記」にいう比治山の天女とされ、万病を治す酒をつくったことから、明治期まで天酒大明神とも称しました。 多久神社の氏子さんの集まり「天酒倶楽部」の皆さんが精魂込めて作った酒米「祝米」で醸しました。 2022年　アルコール度：13.76％　日本酒度：-12.74　酸度：1.85　アミノ酸度：1.23

竹野酒造　祝蔵舞2021　タンク①

京都府の酒造好適米「祝」を使用。 やや辛口。米の旨味と酸のバランスをお楽しみください。 ライチのような香りと豊潤で豊かな味わいの純米無濾過原酒。 2021年　タンク№①　アルコール15.58％　日本酒度-1.85　弥栄町の神村英男氏と丹後町の野木武氏が育てた祝米を使用 品名 祝蔵舞（いわいくらぶ） 原料 米、米麹 原料米 祝 精米歩合 74%

竹野酒造　祝蔵舞2021　タンク②

京都府の酒造好適米「祝」を使用。 やや辛口。米の旨味と酸のバランスをお楽しみください。 ライチのような香りと豊潤で豊かな味わいの純米無濾過原酒。 2021年　タンク№①　アルコール15.58％　日本酒度-1.85　弥栄町の神村英男氏と丹後町の野木武氏が育てた祝米を使用 品名 祝蔵舞（いわいくらぶ） 原料 米、米麹 原料米 祝 精米歩合 74%

竹野酒造　祝蔵舞2021　タンク③

京都府の酒造好適米「祝」を使用。 やや辛口。米の旨味と酸のバランスをお楽しみください。 ライチのような香りと豊潤で豊かな味わいの純米無濾過原酒。 2021年　タンク№①　アルコール15.58％　日本酒度-1.85　弥栄町の神村英男氏と丹後町の野木武氏が育てた祝米を使用 品名 祝蔵舞（いわいくらぶ） 原料 米、米麹 原料米 祝 精米歩合 74%

弥栄鶴　亀の尾蔵舞かめのおくらぶ2021　タンク②

2021年　タンク№②　アルコール14.68％　日本酒度-11.5　弥栄町の久江康幸氏、藤原薫氏、岡本毅氏が育てた亀の尾を使用 品名 亀の尾蔵舞 （かめのおくらぶ） 原料 米（国産）、米麹（国産米） 原料米 亀の尾 精米歩合 60%

弥栄鶴　亀の尾蔵舞かめのおくらぶ2021　タンク①

2021年　タンク№①　アルコール14.74％　日本酒度-9.99　網野町の梅田和男氏が育てた丹亀の尾を使用 品名 亀の尾蔵舞 （かめのおくらぶ） 原料 米（国産）、米麹（国産米） 原料米 亀の尾 精米歩合 60%

竹野酒造　弥栄鶴　旭蔵舞　2021

タイプ・純米吟醸　原酒 原材料：旭（滋賀県産　田淵竹男さんの農園のみ使用　無農薬） 精米歩合：60％ 使用酵母：協会10号 仕込み水：：軟水(金剛童子伏流水） アルコール度：14.29度 日本酒度：-4.01 酸度：2.06 アミノ酸度：0.57 杜氏：行待　佳樹

弥栄鶴　山廃純米　七〇　720ml

京の輝き米を100％使用した山廃純米の熟成酒。 しっかりとした酸は、後味をさらりとし、熱燗にするとグッと引き締まった味わいになります。 アルコール15%　日本酒度-10 品名 山廃純米七〇（やまはいじゅんまいななまる） 原料 米、米麹 原料米 京の輝き 精米歩合 74% 当店のコメント 弥栄鶴の代表する一本。私もこのお酒に感動して竹野酒造さまの存在を知りました。外見は熟成からくる鮮やかな琥珀色。香りはフルーティーで蜜のようなニュアンスも感じとれます。しかしぬる燗または燗にすることにより酸が際立ち 味全体のバランスがよくなります。和食にはもちろんピッタリですが、ぜひ洋食と合わせていただきたいです。例えばピザやクリーム系のパスタ。鶏肉クリーム煮なんかとも合わせていただくのがお勧めです

弥栄鶴　山廃純米　七〇　1800ml

京の輝き米を100％使用した山廃純米の熟成酒。 しっかりとした酸は、後味をさらりとし、熱燗にするとグッと引き締まった味わいになります。 アルコール15%　日本酒度-10 品名 山廃純米七〇（やまはいじゅんまいななまる） 原料 米、米麹 原料米 京の輝き 精米歩合 74% 当店のコメント 弥栄鶴の代表する一本。私もこのお酒に感動して竹野酒造さまの存在を知りました。外見は熟成からくる鮮やかな琥珀色。香りはフルーティーで蜜のようなニュアンスも感じとれます。しかしぬる燗または燗にすることにより酸が際立ち 味全体のバランスがよくなります。和食にはもちろんピッタリですが、ぜひ洋食と合わせていただきたいです。例えばピザやクリーム系のパスタ。鶏肉クリーム煮なんかとも合わせていただくのがお勧めです

笑顔百薬2020　720ml　タンク①祭晴

米の旨み、余韻を楽しむ。香りが高く飲みやすいお酒。 京都で生まれた米にこだわった純米大吟醸。 タンクによって使用しているお米が変わります。 2020年　タンク№①祭り晴　アルコール15.5％　日本酒度-10.13　弥栄町の吉岡邦雄氏が育てた祭り晴を使用 品名 笑顔百薬（えがおひゃくやく） 原料 米、米麹 原料米　祭り晴（タンクによって使用米を変えています。） 精米歩合 50%

笑顔百薬　2020　720ml　タンク②祝米

米の旨み、余韻を楽しむ。香りが高く飲みやすいお酒。 京都で生まれた米にこだわった純米大吟醸。 タンクによって使用しているお米が変わります。 2020年　タンク№②祝　アルコール15.56％　日本酒度-3.03　丹後町の野木武氏が育てた祝を使用 品名 笑顔百薬（えがおひゃくやく） 原料 米、米麹 原料米 祝（タンクによって使用米を変えています。） 精米歩合 50%

錦蔵舞　2020　720ml　タンク②

口中で膨らむ後切れのいい酒。 高い吟醸香と程よい酸で驚くほど食事が映える純米大吟醸。 2020年　タンク№②　アルコール13.83％　日本酒度-3.54　綾部市の森本英明氏が育てた山田錦を使用 品名 錦蔵舞（にしきくらぶ） 原料 米、米麹 原料米 山田錦 精米歩合 50％

亀の尾蔵舞　2020　720ml　タンク①日本酒度－5.08度

ほんのり甘口で口中に香りが広がるすっきりした後味の純米吟醸。 甘口で滑らかな味わいと酸味が特徴であるため、お刺身、ビネガー等を使った料理に最適です。 米の旨み、余韻を楽しむ 2020年　タンク№①　アルコール17.67％　日本酒度-5.08　舞鶴市の本田良直氏と弥栄町の久江康幸氏、藤原薫氏、岡本毅氏が育てた亀の尾を使用 品名 亀の尾蔵舞 （かめのおくらぶ） 原料 米（国産）、米麹（国産米） 原料米 亀の尾 精米歩合 60%

亀の尾蔵舞　2020　720ml　タンク②　日本酒度-1.38

ほんのり甘口で口中に香りが広がるすっきりした後味の純米吟醸。 甘口で滑らかな味わいと酸味が特徴であるため、お刺身、ビネガー等を使った料理に最適です。 米の旨み、余韻を楽しむ 2020年　タンク№②　アルコール16.25％　日本酒度-1.38　弥栄町の久江康幸氏、藤原薫氏、岡本毅氏と網野町の梅田和男氏が育てた亀の尾を使用 品名 亀の尾蔵舞 （かめのおくらぶ） 原料 米（国産）、米麹（国産米） 原料米 亀の尾 精米歩合 60%