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イエローマジックワイナリー GLOOOVE NIKU YARO 2022

¥2,860 税込

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イエローマジックワイナリー グローヴ 肉ヤロウ 2022
原材料:ぶどう(北醇 42%(⼭形県産).メルロ 36%(⼭形県産).スチューベン 22%(⼭
形県産))
750ml アルコール分 10% 酸化防⽌剤未使⽤ ⾃然発酵
価格¥2860(税込み)
製造本数 1400 本
※『⾁専⽤の⾚ワイン』が欲しいという要望に応えて作ってみました。ステーキ・ハ
ンバーグ・⽣姜焼き・回鍋⾁・すき焼き…etc。⽇本には数えきれないほどの⾁料理が
有ります。ですので「⽇本」らしい「⾚」を⽬指してアッサンブラージュしました。
それは「酸」を基調とした「⾚」です。冷やしても常温でも楽しめる味わいには「酸」基調の⽅が⾯⽩いのでは無いかと。
もちろんドッシリとした「⾚」も美味しいと思いますが、今回は欲を持って「⿂の⾚⾝」にも合うことも考えて作りました。
さっぱりとそして深い余韻とキレを持つように。まろみの「スチューベン」と中庸の味
わいに「メルロ」そしてキレの余韻の「北醇(ほくじゅん:アムレンシス系)」の個性を結びつけて。瓶内にてM L Fが起きており開栓時に「シャワっ」としますが、2杯⽬以降は泡もなくなり、そしてグラスにおける⾹と味わいの変化が楽しめると思います。「⽇本⼈」の「⾁料理」、いろんなモノと合わせて楽しんでも欲しいと思いますので、是⾮宜しくお願いします

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