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イエローマジックワイナリー　Hip Hop Orange 2023

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・岩谷さんのコメントより

イエローマジックワイナリー　 HipHop Orange 2023

原材料：ぶどう（⼭形県南陽市⾃家農園産デラウエア100％） 750ml アルコール分12％酸化防⽌剤未使⽤瓶内⼆次発酵
価格￥3300（税抜き）製造本数1000本
※南陽市にある⾦⼭圃場（果⽪が分厚デラウエアが特徴）で僕らが農薬無散布（ボルドー、硫⻩合剤も無散布）で栽培したデラウエア100％で作りました。春にビニール被覆し南陽市の⾵を充分に通らせ育てたデラウエアです。
破砕と全房を交互にタンクに積み上げてタンク上部をビニールで密栓し50⽇間マセラシオンカルボニック（M C）させ、⼀切触らず⾃然発酵させ、その後搾汁させ最終発酵終了後瓶内⼆次発酵させました。
アルコール12％のしっかりとした飲み応えと共に柑橘のビター感がハジける泡感により、
しっかりとした「微発泡ワイン」が楽しめるでしょう。
2023年産はアフターのビターフルーツ感の余韻が楽しめると思います。もちろん泡感が少なくなってもスティルワインとしても楽しめます。
出来⽴ての今、そして熟成させてもこの感覚を楽しんでくれたら幸いです。⾳楽の「HipHop」のように⾃然に「お尻浮き」が感じられるのが「HipHop」シリーズです。ぼくが⻑年作り続けてきた「デラウエア微発泡⾟⼝ワイン」はここ「Yellow Magic Winery」にて更に進化させていきたいと思っていますので宜しくお願いします。

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