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イエローマジックワイナリー　GLOOOVE DELA YARO 2023

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イエローマジックワイナリー　GLOOOVE DELA YARO 2023

岩谷さんのコメントより
原材料：ぶどう（⼭形県産デラウエア100％） 750ml アルコール分12％
酸化防⽌剤未使⽤⾃然酵⺟
価格￥2700（税抜き）　製造本数1300本

※⼭形市本沢にて活動している「TEF（ぶどうと活きる）」グループのデラウエアを 40⽇間のミルフィーユMCしたものと通常醸ししたもの、南陽市上野にて、亡くなった⽗の農園を守ろうと郵便局の仕事をしながら週末農業を⾏なっている⾼橋君の完熟デラウエア醸しワイン3種をアッサンブラージュしたワイン。
⼭形デラウエアならではの果実感を出したいと思い、ミルフィーユでマセラシオンカルボニックで果⽪のニュアンスを出し、通常醸しでも低温でしっかりと旨味を抽出させ⼭形市と南陽市の週末農業集団のデラウエアを僕がこういうオレンジワインが飲みたいという気持ちで作りました。
芳⾹、トロミ、旨味、キレ... ⾊んな料理と楽しめると確信しています。
ネーミングは⾃ずと「デラ野郎」です。⾃⾝30年以上の醸造経験を顧みて、当時マイナーでマイノリティだった「デラウエア」、今はその反対側にあるとも⾔えるブドウ。
このブドウの底⼒を表現で「重量挙げ」をモチーフに昭和39年の東京オリンピックで⾦メダルにリスペクトして。GLOOVEの『O』と重量挙げ選⼿の数がブレンド数です。

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