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イエローマジックワイナリー　Pump up Orange 2023

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イエローマジックワイナリー　Pump up Orange 2023

岩谷さんのコメントより
原材料：ぶどう（⼭形県産ロザリオビアンコ、ナイアガラ） 750ml アルコール分11％
酸化防⽌剤未使⽤瓶内⼆次発酵発泡
価格￥2700（税抜き）　製造本数1200本

※⼭形県産のロザリオビアンコとナイアガラで作りました。
除梗破砕したものを40⽇間果⽪浸漬させ醸したワインです。⾹り⾼いナイアガラの⾹りを敢えて壊し、より⾷との相性の幅を考えてロザリオビアンコを加えてオレンジ仕上げにし、シナモン・ローズマリー・タイム⾹、⼝に含むと広がるジューシーなビターオレンジ、そして本来の果実の味覚。
このことにより、エスニック料理や中華など⾊んな⾹りを特徴とした料理にも合います。
もちろん他の料理にも抜群に寄り添ってくれるはずです。
今回は特に櫂⼊れを少なくし放置し、果⽪がタンク内に⾃然沈降するまでそのままにしたことにより、開栓後、瓶内のガスが少なくなってもワイン本体の深い味わいが楽しめます。

開栓時の溌剌と開栓後のワイン本体の旨味が楽しめる2段階美味しいワインです。
「Pump up」とネーミングをつけたのは、弾けるという意味と熱中、興奮するを意味しています。このワインで少しでも楽しんで前に進んで欲しいと思ってつけました。また「猫」は我が家の3匹の猫たちを恵美が描きました。
今回このワインは少し瓶内発⽣ガスが強めですのでキッチリ冷やして静かに開栓してお楽しみください。

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