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イエローマジックワイナリー　Alternative Rouge 2023

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イエローマジックワイナリー　Alternative Rouge 2023

原材料：ぶどう（⼭形県産北醇100％）
750ml アルコール分9％酸化防⽌剤未使⽤⾃然発酵
価格￥2970（税込み）￥2700（税抜き）　製造本数1000本

・岩谷さんのコメントより

⼭形県産の「北醇（ほくじゅん）アムレンシスとマスカット・ハンブルグの交配品種」を除コウ破砕し60⽇間の醸しで作りました。
櫂⼊れは2⽇に1回とし、醸し上部への乳酸菌発⽣を促し、アムレンシス系（⼭葡萄）
特有のリンゴ酸の減酸と共に乳酸へと。
低温にて醸造、あと櫂⼊れを少なめにしていますので濃厚な⾊調ながらアルコール度数も9％なので軽やかな野趣を感じるワインになっています。
「Alternative」＝「変わらぬもの、他に選択肢のない必然性など」。
鮮やかなパープルにこのワインの熟成の可能性も感じられます。
今も楽しめそして寝かしても楽しめる。ワインを楽しむ変わらぬ姿「Alternative」を感じながらお楽しみください。

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