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木谷ワイン　巨峰　2024 ex

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木谷ワイン　巨峰　2024ex

・木谷さんのコメントより
軽い赤ワイン、750ml、樹脂製コルク栓、１０．３alc、
奈良県吉野郡下市町産巨峰、奈良県生駒郡斑鳩町産巨峰他、
自然発酵、補糖なし、亜硫酸添加なし
価格2750円（税込み）2500円（税抜き）

2024年はワイン用になる巨峰にとっては良い年でしたが生食用には厳しい年でした。
普段は良い葡萄が取れる斜面の畑ほど、乾燥した夏の水分ストレスにより小粒になったり早くに萎れてしまいました。
そのため、ワイン用に多く回していただきました。吉野郡下市町は竹本さんの種あり巨峰、生駒郡斑鳩町は塚原さんの種なし巨峰と僅かのその他生食用品種です。
除梗破砕を行い、オーソドックスな赤ワインの発酵を行いました。

いちごや洋梨などのチャーミングな香り。

軽めですが飲みごたえはありつつ、スムーズな飲み心地のワインになっております。
冷蔵庫で抜栓後1週間ほどは持ちます。

ローストビーフ、カマンベールチーズと。